切猪肉丁,小窍门1、3杯糯米正好做2锅豆皮

切猪肉丁,小窍门1、3杯糯米正好做2锅豆皮

作者:编辑推荐    来源:未知    发布时间:2019-12-30 03:29    浏览量:

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首先把泡好的糯米蒸熟

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食材明细

切猪肉丁,加入食盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟

主料

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  • 五花肉100g
  • 豆腐干4块
  • 香菇6个
  • 嫩笋1根
  • 榨菜1包
  • 青豆50g
  • 鸡蛋2个
  • 糯米3杯

切香干丁、香菇丁,加一些榨菜

辅料

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  • 1根
  • 大蒜2瓣
  • 面粉适量
  • 五香粉适量
  • 胡椒适量
  • 蚝油适量
  • 老抽适量
  • 适量

起锅烧油先加入葱花,再加入肉丁翻炒

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

然后加入青豆、豆干丁、香菇丁、榨菜翻炒

武汉豆皮的做法步骤

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  • 图片 81糯米煮上的同时,将肉,笋,豆腐干,香菇,榨菜切丁。葱蒜切末备用。
  • 图片 92肉丁放入热油中翻炒变色,出油,加入葱蒜爆香。
  • 图片 103加入老抽,蚝油翻炒,再倒入那些切好的丁,稍加点水炖一下。
  • 图片 114面粉加适量水搅成较稀的糊状。
  • 图片 125不粘锅内倒入少量油,烧热后倒入面粉糊,转锅摊成面饼,等到面饼表面快干的时候,打入鸡蛋,摊开。
  • 图片 136等到面饼干透,翻面。
  • 图片 147面饼上按顺序铺上糯米饭,炒好的那些丁。
  • 图片 158切成4块,然后再翻面煎一会,撒葱花出锅。

然后加入青豆、豆干丁、香菇丁、榨菜翻炒

小窍门1、3杯糯米正好做2锅豆皮。
2、因为用了老抽和蚝油,所以一点盐都没放。

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加入清水,盖上盖子焖5分钟

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碗里加入3勺面粉和淀粉,加入清水拌匀

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电饼铛刷油,先倒入面糊铺平,再加入蛋液铺平

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定型后翻面,把糯米平铺在上面

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再加入炒好的食材铺平

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四边卷起来

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翻面煎2分钟,撒上葱花即可食用,赶紧试试吧

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